{:de}Gebackener Blumenkohl mit Hähnchenbrust und Bacon – Low-Carb{:}{:es}Bakita Florbrasiko kun Kokido Mamo kaj Bacon – Malalta Carb{:}

22. Dezember 2018 0 Von Diana

{:de} 

Vorbereitung: 30 Minuten, Backen: 15 Minuten – und schon fertig!

Zutaten (für 3 -4 Portionen)

  • 1 Blumenkohl
  • 400 g Hähnchenbrust
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Worcestersauce
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 4 Scheiben Bacon
  • 1 EL Xylit
  • Muskatnuss nach Ermessen
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • 100 g geriebener Käse, eigene Wahl

Nährwerte (Richtwerte beziehen sich auf 100 g Speise.)

Kcal: 88, KJ: 370, KH: 1,7 g, Fett: 4,4 g, Eiweiß: 10,1 g.

Zubereitung

Der Backofen wird auf 180 Grad Ober/Unterhitze oder auf 160 Grad Umluft vorgeheizt. Der Blumenkohl wird kalt abgewaschen. Mit einem scharfen Messer wird er in dicke Scheiben geschnitten. Die Blumenkohlscheiben werden von beiden Seiten mit einem EL Olivenöl in der Pfanne kräftig angebraten .Auf ein Backblech mit ausgelegtem Backpapier werden die Blumenkohlscheiben verteilt, und der Blumenkohl wird 10 Minuten im Backofen gebacken. Währenddessen wird die Hähnchenbrust mit einem EL Olivenöl in der Pfanne scharf angebraten – dann wird die Temperatur gedrosselt, und die Hähnchenbrust gart 15 Minuten weiter.

Das Tomatenmark wird kurz in der Pfanne geröstet und alles wird mit Gemüsebrühe abgelöscht. Dann wird Worcestersauße dazugegeben, und Paprikapulver und Xylit werden eingerührt. Die Hähnchenbrust wird der Pfanne entnommen, in Scheiben geschnitten und in die Pfanne zurückgelegt. Das Fleisch wird so lange in der Soße gewendet, bis alle Scheiben bedeckt sind. Jetzt werden in einer Pfanne ohne Öl 4 Scheiben Bacon beidseitig knusprig gebraten. Die Blumenkohlscheiben werden aus dem Ofen geholt und mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz gewürzt. Der Bacon wird in kleine Stücke gezupft, und diese werden auf den Blumenkohl verteilt. Anschließend wird geriebener Käse darüber gestreut. Abschließend wird alles noch 5 Minuten bis zum Schmelzen des Käses überbacken.

Guten Appetit!

 

 

 

 

 

 

 

 {:}{:es}Preparado: 30 minutoj, bakante: 15 minutojn – kaj vi finiĝis!
Ingrediencoj (por 3-4 servoj)

1 florbrasiko
400 g kokido brusto
2 tbsp oleo de olivo
1 Kulero de tomato
100 ml vegetala buljono
3 Kuleroj de saŭco Worcester
1 cucharadita de papriko en polvo, dolĉa
4 tranĉaĵoj de lardo
1 tbsp xylitol
Nutmeg laŭ bontrovo
Pipro kaj salo al gusto
100 g de fromaĝo kradrita, propra elekto

Nutraj valoroj (referencaj valoroj estas bazitaj sur 100 g da manĝaĵo)

Kcal: 88, KJ: 370, KH: 1.7g Dika: 4.4g, Proteino: 10.1g.
preparado

La forno preheatiĝas al 180 gradoj supre / malsupra varmo aŭ 160 gradoj aera trafiko. La florbrasiko malvarmiĝas. Li estas tranĉita en dikaj tranĉaĵoj kun akra tranĉilo. La florbrasiko tranĉaĵoj estas el ambaŭ flankoj kun kulero olivan oleon sur pato vigle seared .On cocción folio metita-for kun la bakado papero florbrasiko tranĉaĵoj distribuas, kaj la florbrasiko estas bakita por 10 minutoj en la forno. Dume, la kokido brusto estas seared kun akra kulero olivan oleon sur pato – la temperaturo tiam estas limigita, kaj la kokido brusto kuiras dum pli malproksimaj 15 minutoj.

La tomato pasto mallonge rostigis sur pato kaj ĉio estos estingigxos kun legomo buljono. Poste aldonu Worcestershauer-saŭco kaj movu paprikon kaj xilitolon. La kokido brusto estas forigita de la kano, tranĉita kaj revenita al la kaserolo. La karno turniĝas en la saŭco ĝis ĉiuj tranĉaĵoj estas kovritaj. Nun fritu 4 tranĉaĵoj de lardo sur ambaŭ flankoj en pano sen oleo. La florbrasiko tranĉaĵoj estas eltiritaj de la forno kaj spicita per moscada, salo kaj pipro. La lardo estas plukita en malgrandaj pecoj, kaj ĉi tiuj estas distribuitaj super la florbrasiko. Tiam kradrita fromaĝo estas ŝprucita sur ĝi. Fine, ĉio estas bakita dum 5 minutoj ĝis la fromaĝo fandiĝis.

Ĝuu vian manĝon!{:}